Düşen film buharlaştırıcı | Düşük viskoziteli, iyi akışkanlığa sahip malzemeler için kullanılır |
Yükselen film buharlaştırıcı | Yüksek viskoziteli, akışkanlığı düşük malzemeler için kullanılır |
Zorunlu sirkülasyonlu buharlaştırıcı | Püre malzemesi olarak kullanılır |
Meyve suyunun karakteristiği için düşen film buharlaştırıcıyı seçiyoruz. Bu tür buharlaştırıcıların dört türü vardır:
Öğe | 2 etki buharlaştırıcı | 3 etki buharlaştırıcı | 4 etki buharlaştırıcı | 5 etki buharlaştırıcı | ||
Su buharlaşma hacmi (kg/saat) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Yem konsantrasyonu (%) | Malzemeye bağlı | |||||
Ürün konsantrasyonu (%) | Malzemeye bağlı | |||||
Buhar basıncı (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Buhar tüketimi (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Buharlaşma sıcaklığı (°C) | 48-90 | |||||
Sterilizasyon sıcaklığı (°C) | 86-110 | |||||
Soğutma suyu hacmi (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Çift etkili düşen film buharlaştırıcı aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- Etki I / Etki II ısıtıcı;
- Efekt I / Efekt II Ayırıcı;
- Kondansatör;
- Termal Buhar Rekompresörü;
- Vakum Sistemi;
- Malzeme Sevk Pompası: Her etkinin malzeme sevk pompaları, kondens tahliye pompası;
- İşletme platformu, elektrik kontrol sistemi, boru hatları ve vanalar vb.
1 En iyi ürün kalitesi, çoğunlukla vakum altında gerçekleşen nazik buharlaşma ve düşen film buharlaştırıcısında son derece kısa kalma süreleri nedeniyle elde edilir.
2 En düşük teorik sıcaklık farkına dayalı, çoklu etkili düzenleme veya termal veya mekanik buhar rekompresörü ile ısıtma nedeniyle yüksek enerji verimliliği.
3 Küçük sıvı içeriği sayesinde basit proses kontrolü ve otomasyonu Düşen film buharlaştırıcılar enerji beslemesindeki, vakumdaki, besleme miktarlarındaki, konsantrasyonlardaki vb. değişikliklere hızlı tepki verir. Bu, homojen bir son konsantre için önemli bir ön koşuldur.
4 Esnek çalışma, hızlı başlatma ve çalıştırmadan temizliğe kolay geçiş, üründe karmaşık olmayan değişiklikler.
5. Özellikle sıcaklığa duyarlı ürünler için uygundur.