Düşen film buharlaştırıcı | Düşük viskoziteli, iyi akışkanlığa sahip malzeme için kullanılır |
Yükselen film buharlaştırıcı | Yüksek viskoziteli, zayıf akışkanlığa sahip malzemeler için kullanılır |
Zorla sirkülasyonlu evaporatör | Püre malzemesi için kullanılır |
Meyve suyunun karakteristiği için düşen film buharlaştırıcıyı seçiyoruz. Bu tür evaporatörlerin dört türü vardır:
Öğe | 2 efekt buharlaştırıcı | 3 efekt buharlaştırıcı | 4 efekt buharlaştırıcı | 5 efekt buharlaştırıcı | ||
Su buharlaşma hacmi (kg/saat) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Yem konsantrasyonu (%) | Malzemeye bağlı | |||||
Ürün konsantrasyonu (%) | Malzemeye bağlı | |||||
Buhar basıncı (Mpa) | 0.6-0.8 | |||||
Buhar tüketimi (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Buharlaşma sıcaklığı (°C) | 48-90 | |||||
Sterilizasyon sıcaklığı (°C) | 86-110 | |||||
Soğutma suyu hacmi (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Çift etkili düşen film evaporatörü aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- Efekt I / Efekt II ısıtıcısı;
- Efekt I / Efekt II Ayırıcı;
- Kondenser;
- Termal Buhar Kompresörü;
- Vakum Sistemi;
- Malzeme Dağıtım Pompası: her etkinin malzeme dağıtım pompaları, yoğuşma tahliye pompası;
- Çalışma platformu, elektrik kontrol sistemi, boru hatları ve vanalar vb.
1 Çoğunlukla vakum altında yapılan hafif buharlaşma ve düşen film buharlaştırıcıda son derece kısa kalma süreleri sayesinde en iyi ürün kalitesi.
2 En düşük teorik sıcaklık farkına dayalı olarak çoklu etkili düzenleme veya termal veya mekanik buhar yeniden sıkıştırıcıyla ısıtma nedeniyle yüksek enerji verimliliği.
3 Küçük sıvı içerikli düşen film evaporatörleri nedeniyle basit proses kontrolü ve otomasyonu, enerji beslemesi, vakum, besleme miktarları, konsantrasyonlar vb. değişikliklere hızla tepki verir. Bu, tekdüze bir nihai konsantre için önemli bir ön koşuldur.
4 Esnek çalışma Hızlı başlatma ve çalıştırmadan temizlemeye kolay geçiş, karmaşık olmayan ürün değişiklikleri.
5. Özellikle sıcaklığa duyarlı ürünler için uygundur.